Trommelcomposter voor STOER in Alkmaar!

Het recent geopende restaurant STOER in Alkmaar is een leerwerk restaurant dat, behalve haar gasten een heerlijke biologische maaltijd voorzetten,  wil bijdragen aan een mooiere wereld. Ze willen de eco-vriendelijke opzet benadrukken door het keukenafval op locatie te verwerken tot kwalitatief hoogwaardige compost. Zij hebben daarom de Jora JK270 trommelcomposter in gebruik genomen. Hierdoor hoeft geen keukenafval meer afgevoerd te worden ter vernietiging/verwerking.

De compost, zo’n 15-20 % van het totale afval, wordt o.a. gebruikt in de eigen moes- en kruidentuin. Met dit initiatief is STOER het eerste restaurant in Alkmaar dat werkelijk groen denkt EN groen doet.

Goed voorbeeld doet goed volgen?!

www.restaurantstoer.nl